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54考試網(wǎng)  發(fā)布時間：2022-09-14

    摘要：食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會和諧穩(wěn)定，是重大的民生問題。隨著生活水平的不斷提高，食以安為先的要求更為迫切。國家在加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的同時，也需要引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自主開展食品生產(chǎn)、流通、銷售、服務(wù)等全流程的安全控制，全面提高食品安全質(zhì)量?！笆称钒踩芾韼煛弊鳛槭称飞a(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等活動中從事食品安全風(fēng)險控制和管理的人員，未來會有巨大的市場需求。

食品安全管理師考試時間：

  考試時間安排在每年3月、6月、9月和12月第四個周末。

考試分為理論知識考試和綜合評估，考試合格者由中國食藥促進(jìn)會頒發(fā)食品安全管理師職業(yè)技能證書。食品安全管理師這一新職業(yè)的設(shè)定，不僅有利于為食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)行業(yè)培養(yǎng)出更多理論扎實、技術(shù)過硬的食品安全管理的專門人才，還將有利于通過從人、機(jī)、料、法、環(huán)等方面全方位進(jìn)行食品安全的危害分析與管理，進(jìn)一步提升食品安全管理工作的高質(zhì)量發(fā)展。

食品安全管理師報考入口：

目前，想要報考食品安全管理師，需要通過報名機(jī)構(gòu)進(jìn)行報名。

食品安全管理師報考條件

  分初級、中級、高級三個級別

初級報考條件

具備下列條件之一者，可申報初級食品安全管理師:

   1、大專(含高職)院校醫(yī)學(xué)、烹飪、生化或食品專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生;

   2、 中專以上學(xué)歷，從事相關(guān)工作兩年以上。

中級報考條件

具備下列條件之一者,可申報中級《食品安全管理師》:

  1、具有大專以 上學(xué)歷且從事醫(yī)學(xué)、烹飪、生化或食品工作兩年以上;

  2、 具有本科以上(或同等學(xué)歷)學(xué)歷且從事相關(guān)工作一年以上，

  3、取得“助理食品安全管理師證書” 后從事相關(guān)工作一年以上。

高級報考條件

具備下列條件之一者，可申報高級《食品安全管理師》:

   1、具有大專以 上學(xué)歷(或同等學(xué)歷)且從事醫(yī)學(xué)、烹飪、生化或食品工作五年以上; .

   2、有本科以人 上(或同等學(xué)歷)學(xué)歷且從事相關(guān)工作三年以上;

報名材料

   身份證的復(fù)印件一份、工齡證明一份(找報名老師發(fā)電子版打印蓋章)兩寸白底彩照3張照片后面寫上名字、填寫“食品安全管理師報名表”;

食品安全管理師考試內(nèi)容

   食品安全基礎(chǔ)知識（食品安全危害種類、食品原材料的衛(wèi)生安全、食品加工與安全、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)健康、流通領(lǐng)域（商超）中的安全管理、餐飲衛(wèi)生與安全管理、食品安全相關(guān)的法律法規(guī)等）。

   食品安全專業(yè)技能（食品檢驗技術(shù)、食品安全追溯、不合格食品的召回、食品安全事故的應(yīng)急處理與危機(jī)管理、HACCP食品安全管理體系、Qs市場準(zhǔn)入、食品安全師的職業(yè)道德與管理溝通技巧、食品安全管理應(yīng)用案例等）。

   食品安全高級專業(yè)技能（IS0 9000系列質(zhì)量管理應(yīng)用體系、良好操作規(guī)范（GMP）、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SSOP)、應(yīng)用案例等）。

崗位職責(zé)：

  1. 原輔材料、半成品、成品、車間環(huán)境微生物等檢測；

  2. 相關(guān)原始記錄、成品檢驗報告及相關(guān)記錄的填寫、整理歸檔；

  3.每周對檢驗結(jié)果進(jìn)行匯總、分析、發(fā)現(xiàn)異常及時匯報；

  4.化學(xué)試劑、儀器的申報、保存、使用等管理工作；

  5.儀器的使用保養(yǎng)工作；

  6.標(biāo)準(zhǔn)溶液的配置、保存、使用等管理工作；

  7.試劑廢液的處理工作；

  8.化驗室衛(wèi)生及物品擺放符合要求并維持；

  9.化驗室衛(wèi)生及物品擺放符合要求并維持；

  10.型式檢驗等外檢的取樣、送樣，外檢報告的存檔及發(fā)放

  11.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

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