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54考試網(wǎng)  發(fā)布時(shí)間：2022-09-13

摘要：食品安全管理師作為新職業(yè)，證書(shū)含金量是很高的，可入官網(wǎng)，作為就業(yè)憑證使用，食品安全管理師適用于食品及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)流通、餐飲及供應(yīng)鏈等從事食品安全管理相關(guān)工作的食品行業(yè)從業(yè)人員；適用于監(jiān)管機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)、第三方機(jī)構(gòu)等從事食品安全相關(guān)工作的人員；適用于中高職及高等院校、研究院等食品及相關(guān)專業(yè)學(xué)生或教職工；適用于其他關(guān)注食品安全管理的行業(yè)同仁，目前，想要報(bào)考食品安全管理師，需要通過(guò)報(bào)名機(jī)構(gòu)進(jìn)行報(bào)名！

 食品安全管理師考試時(shí)間

  考試時(shí)間安排在每年3月、6月、9月和12月第四個(gè)周末。

食品安全管理師報(bào)考條件

  分初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)三個(gè)級(jí)別

初級(jí)報(bào)考條件

具備下列條件之一者，可申報(bào)初級(jí)食品安全管理師:

   1、大專(含高職)院校醫(yī)學(xué)、烹飪、生化或食品專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生;

   2、 中專以上學(xué)歷，從事相關(guān)工作兩年以上。

中級(jí)報(bào)考條件

具備下列條件之一者,可申報(bào)中級(jí)《食品安全管理師》:

  1、具有大專以 上學(xué)歷且從事醫(yī)學(xué)、烹飪、生化或食品工作兩年以上;

  2、 具有本科以上(或同等學(xué)歷)學(xué)歷且從事相關(guān)工作一年以上，

  3、取得“助理食品安全管理師證書(shū)” 后從事相關(guān)工作一年以上。

高級(jí)報(bào)考條件

具備下列條件之一者，可申報(bào)高級(jí)《食品安全管理師》:

   1、具有大專以 上學(xué)歷(或同等學(xué)歷)且從事醫(yī)學(xué)、烹飪、生化或食品工作五年以上; .

   2、有本科以人 上(或同等學(xué)歷)學(xué)歷且從事相關(guān)工作三年以上;

報(bào)名材料

   身份證的復(fù)印件一份、工齡證明一份(找報(bào)名老師發(fā)電子版打印蓋章)兩寸白底彩照3張照片后面寫(xiě)上名字、填寫(xiě)“食品安全管理師報(bào)名表”;

食品安全管理師考試內(nèi)容

   食品安全基礎(chǔ)知識(shí)（食品安全危害種類、食品原材料的衛(wèi)生安全、食品加工與安全、食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)健康、流通領(lǐng)域（商超）中的安全管理、餐飲衛(wèi)生與安全管理、食品安全相關(guān)的法律法規(guī)等）。

   食品安全專業(yè)技能（食品檢驗(yàn)技術(shù)、食品安全追溯、不合格食品的召回、食品安全事故的應(yīng)急處理與危機(jī)管理、HACCP食品安全管理體系、Qs市場(chǎng)準(zhǔn)入、食品安全師的職業(yè)道德與管理溝通技巧、食品安全管理應(yīng)用案例等）。

   食品安全高級(jí)專業(yè)技能（IS0 9000系列質(zhì)量管理應(yīng)用體系、良好操作規(guī)范（GMP）、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SSOP)、應(yīng)用案例等）。

食品安全管理師的主要工作內(nèi)容

  1.制定食品安全管理制度；

  2.從事本單位食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理；

  3.組織本單位從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，實(shí)施從業(yè)人員健康管理；

  4.從事本單位食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)環(huán)境的衛(wèi)生管理；

  5.從事本單位原料、食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全管理；

  6.從事本單位食品采購(gòu)、生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、銷售、餐飲服務(wù)的過(guò)程管理；

  7.從事本單位食品安全定期自查、追溯、召回、產(chǎn)品留樣、文件記錄管理；

  8.配合食品安全行政監(jiān)管部門(mén)的食品安全監(jiān)督檢查和食品安全事故處理。

食品安全管理師行業(yè)前景

   據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局統(tǒng)計(jì),截至2019年底,全國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)16.1萬(wàn)家,食品銷售經(jīng)營(yíng)企業(yè)922.87萬(wàn)家、餐飲服務(wù)企業(yè)591.48萬(wàn)家,目前已經(jīng)培訓(xùn)上崗的食品安全管理人員遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足行業(yè)和市場(chǎng)的需要。以廣東為例，現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)約192萬(wàn)家,目前的食品安全管理人員532932名,還需要100萬(wàn)名食品安全管理人員。按照廣東省的比例推算, 全國(guó)估計(jì)需要約1000萬(wàn)名。由此可見(jiàn)，食品安全管理師這一新職業(yè)有著巨大的的行業(yè)需求和發(fā)展空間。

政策支持

   人力社會(huì)資源部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局聯(lián)合發(fā)布的集成電路工程技術(shù)人員等18個(gè)國(guó)家新職業(yè)中，“ 食品安全管理師”一職赫然在列。這意味著，和其他新職業(yè)一樣,將使在食品行業(yè)已經(jīng)存在一定規(guī)模并具有相對(duì)獨(dú)立成熟職業(yè)技能的食品安全管理專業(yè)人才，得到了國(guó)家層面上官方的“身份認(rèn)可”。

行業(yè)所需

  食品安全管理師這一新職業(yè)的設(shè)定,不僅有利于為食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)行業(yè)培養(yǎng)出更多理論扎實(shí)、技術(shù)過(guò)硬的食品安全管理的專門(mén)人才,還將有利于通過(guò)從人、機(jī)、料、法、環(huán)等方面全方位進(jìn)行食品安全的危害分析與管理,進(jìn)-步提升食品安全管理工作的高質(zhì)量發(fā)展。

就業(yè)方向

   生產(chǎn)領(lǐng)域:食品生產(chǎn)企業(yè)法定代表人、質(zhì)量授權(quán)人、食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員等。

   流通領(lǐng)域:大中型食品商超食品安全總監(jiān)，采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、品保、檢驗(yàn)、預(yù)包裝區(qū)、生鮮區(qū)、現(xiàn)場(chǎng)制售區(qū)等關(guān)鍵崗位人員;小型食品商超、食品批發(fā)、一般食品店的負(fù)責(zé)人

   餐飲領(lǐng)域:特大型餐館、連鎖經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)單位的總部(分部)、集體用餐配送單位;大中型餐館、機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂的食品安全管理人員，學(xué)校(含幼托機(jī)構(gòu))、養(yǎng)老...

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