54考試網  發布時間：2021-11-03

80后的人們都吃過柴火飯吧，現在也只能回憶了，如今大家的物質生活條件越來越好，只有回到農村而且還要上了年紀的阿姨們才能煮出香噴噴的兒時的味道，54考試網小編帶來了，健康管理師生活常識：養生五米飯烹飪技巧

隨之而來的健康問題也是層出不窮，因此國家也越來越重視人們的身體健康，并大力支持健康行業的發展。

養生五米飯營養豐富，但很難掌握火候，做出來往往夾生或過于軟爛，下面小編為大家介紹如何做出可口的五米飯。

1、將5種米混合在一起。用筷子畫圈攪拌淘洗兩次，不要用手用力的過度搓洗，以免營養物質的流失。

2、將洗好的米放入清水浸泡45分鐘。(水量和平時煮米飯的水量一樣，為：水平面和米平面的距離，大約1厘米左右。 也可用手指測量，水平面到米平面的距離約為中指或食指第一關節的高度)

3、浸泡后，打開電源，煮好后，繼續燜20分鐘，口感更佳。

4、孩子如果不喜歡吃，就開動腦筋，使用手邊的模具，給粗糧飯變個造型。

烹飪小貼士：

1、淘洗雜糧時，用筷子攪拌清洗，不要用手過度搓洗，以免導致營養物質的流失。

2、粗糧的好處非常多，但腸胃和消化系統不好的人要少食。孕婦還要避免大量食用薏米，因為薏米中薏苡仁油有收縮子宮的作用。

3、需要提醒的是，在夏季，如果需要常時間浸泡任何谷物，都盡量蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏浸泡，以免氣溫高，滋生細菌。

4、谷類中含有較多的纖維，煮前用水浸泡，煮好后口感軟爛，最重要的一點是，浸泡后煮制，會使人體更容易吸收和消化。煮好后繼續燜20分鐘，再食用口感更佳。

5、暫時不能接受粗糧的朋友們，可以給自己一個循序漸進的適應過程。比如，先用7成的大米，3成的粗糧去搭配，慢慢接受了之后，再調整粗糧之間的比例。

6、所有米類，均可在超市或市場買到。可以根據自己的不同口味，選擇不同粗糧的組合搭配。但要注意，不同粗糧所需的浸泡時間。