54考試網  發布時間：2021-08-13

溫馨提示：考試來臨，對于沒有實踐經驗的考生來說，案例分析題尤其頭疼。您都準備的怎么樣了呢?
2021年健康管理師考試知識點：保健食品主要內容

1.保健食品的概念

保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

2.中國保健食品的主要分類

(1)營養素補充劑;(2)聲稱具有特定保健功能的食品。

3.中國營養補充劑的概念

營養補充劑：是以補充一種或多種人體所必需的營養素為目的，內容包括維生素和礦物質，尚未將三大營養素(碳水化合物、蛋白質、脂肪)包括在內。

4.食品安全的概念

指在常規的使用方式和用量的條件下長期食用，對食用者不產生不良反應的實際擔保。

5.人體內膽固醇來源與占比

人體內的膽固醇主要有兩個來源：

(1)內源性的，主要由肝臟合成。人體內每天合成的膽固醇約 1～1.2g，是人體內膽固醇的主要來源;

(2)外源性的，即通過食物攝入，僅占體內合成膽固醇的 1/7～1/3。

6.食源性疾病的概念

如果食用不安全食品，從而使食品中各種致病因子通過攝食方式進入人體內引起具有感染和中毒性質的一類疾病稱為食源性疾病。

健康管理師關注人們預防疾病，重視健康的措施，是運用健康和疾病的監測、分析、評估以及健康維護和健康促進的知識，運用管理的知識再加上一部分的醫學知識對人們的健康進行管理。各位考生空閑時間不如學個健康管理師，關愛家人，成就自己，終生受益 !